Varm kronärtskocksdipp

Tillagningstid: 35 minuter Svårighetsgrad: Lätt Portioner: 4
Förrätt Vegetariskt Tillbehör
Recept från Arla

Ingredienser

  • 1 burk marinerade kronärtskockshjärtan (ca 300 g)
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 g Pecorino romano
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 tsk Tabasco
  • ½ tsk chiliflakes
  • 150 g riven cheddarost
  • Salt

Till servering

  • 1 liten baguette

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. Låt kronärtskockorna rinna av. Hacka kronärtskockorna fint och grovhacka basilikan.
  3. Skala och finhacka vitlöken. Grovriv pecorinon.
  4. Lägg allt i en skål. Blanda ner crème fraiche, tabasco, chiliflakes och hälften av den rivna cheddarosten.
  5. Smaka av med salt.
  6. Lägg röran i en liten ugnsform. Strö över resterande cheddarost.
  7. Gratinera i mitten av ugnen 15–20 min.
  8. Skiva brödet. Stek skivorna gyllene i smör.
  9. Servera varm kronärtskocksdipp med smörstekt baguette.

Kommentar

Denna varma kronärtskocksdipp passar utmärkt att servera till såväl smörstekt baguette som till grönsaksstavar. En perfekt förrätt eller del av en buffé.

Vintips

Till denna smakrika och något kryddiga dipp rekommenderar vi:

  • Alheit Hemelrand Vine Garden 2021 (Sydafrika, Hemel-en-Aarde) - Elegant och minimalistiskt vitt vin med chardonnay som dominerande druvsort. Artikelnr: 78505
  • Domaine Terre d'Aigle Savennières Les Deux 2022 (Frankrike, Loiredalen) - Lång, läskande och strukturerad chenin blanc med en eftersmak som inte vill ge sig. Artikelnr: 94939