Koreansk Coleslaw

Tillagningstid: 15 minuter Svårighetsgrad: Lätt Portioner: 4-6
Tillbehör Asiatiskt Vegetariskt Snabbt

Ingredienser

  • ½ mindre vitkålshuvud
  • 1 morot
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl majonnäs
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk (ljus) soja
  • 1 msk pressad lime
  • 1–2 msk gochujang (koreansk chilibönpasta)
  • 2 msk sesamfrö
  • Salt

Tillagning

  1. Skiva vitkålen fint.
  2. Skala och riv moroten grovt.
  3. Pressa eller hacka vitlöken.
  4. Blanda vitkål, morot och vitlök i en skål.
  5. Vispa ihop majonnäs, sesamolja, soja, limejuice, gochujang och sesamfrön.
  6. Blanda dressingen med kålsalladen och smaksätt med salt.

Tips

Denna krämiga coleslaw med koreanska smaker är perfekt som tillbehör till grillat kött, i tacos eller som del av en asiatisk buffé. För en mer autentisk smak, använd koreansk majonnäs om du kan hitta det.

Salladen blir ofta godare efter några timmar i kylskåp när smakerna fått gifta sig.

Vintips

Till denna kryddiga koreanska coleslaw rekommenderar vi ett lätt, fruktigt vin med frisk syra som kan balansera både kryddorna och krämigheten:

  • Katharina Wechsler Riesling Trocken 2023 (Tyskland, Pfalz) - Läskande och mineraliskt med pigg frukt som drar åt citrus, päron och pomelo. Artikelnr: 95460
  • Zarate Albariño 2023 (Spanien, Rias Baixas) - Läskande vin med struktur, citrus och grapefrukt som kompletterar de asiatiska smakerna perfekt. Artikelnr: 94442