Biff med Broccoli

Ingredienser

• 400 g flanksteak, lövbiff eller entrecote
• 1 msk majsstärkelse
• 2 msk japansk soja
• 3 klyftor vitlök
• 500 g broccoli
• 1 gul lök
• 2 dl ostronsås
• 2 msk svart risvinäger (eller balsamvinäger)
• 2 msk farinsocker
• 2 msk rostade sesamfrön
• Neutral matolja, att steka i

Till servering

• 4 port jasminris, nykokt

Tillagning

1. Skär flanksteken i tunna skivor tvärs över fibrerna. Blanda soja och majsstärkelse i en bunke. Lägg i köttet och blanda väl.
2. Skala och finhacka vitlöken. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skär broccolin i små buketter.
3. Hetta upp en stor stekpanna eller wok med lite olja i tills den börjar ryka. Stek köttet i 1 minut så det får färg runtom. Lägg över på en tallrik och ställ vid sidan.
4. Hetta upp mer olja till rykande och fräs sedan lök, vitlök och broccoli ca 2-3 minuter under omrörning.
5. Lägg tillbaka köttet i pannan, häll över ostronsås, vinäger och strö över farinsocker. Vänd runt och servera genast med nykokt jasminris. Toppa med rostade sesamfrön.

Kommentar

Detta är en kinesisk klassiker som är otroligt enkel att laga och väldigt god att äta. Barnen älskar också denna rätt.